Baking Minggu ini Yuk, Banana Cake with Dark Choco

Rabu, 27 November 2019 Share to
Baking Minggu ini Yuk, Banana Cake with Dark Choco

Lezatnya banana cake pasti sudah tak lagi Anda ragukan. Nah, bagaimana kalau rasanya dipadukan dengan dark chocolate yang menyehatkan? Tentu bukan hanya jadi makin enak, tapi juga makin bergizi, kan? Soalnya, pisang sendiri memang kaya akan kandungan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh, mulai dari serat, vitamin, dan karbohidrat.

Nah, untuk Anda yang sudah berencana ingin memanggang kue enak di akhir pekan nanti, banana cake with dark choco jelas jadi pilihan yang pas, nih! Selain bisa jadi cemilan sehat bagi keluarga, kue ini juga cukup mengenyangkan untuk sarapan, lho.

Resep Banana Cake with Dark Choco

Bahan-bahan yang disiapkan:

  • 1 1/2 cangkir tepung whole grain
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdt baking soda
  • 1/4 garam
  • 1/2 cangkir bubuk kakao
  • 3 buah pisang matang
  • 1/2 cangkir sirup mapel
  • 2 butir telur
  • 1/2 cangkir minyak kelapa, dilelehkan dan dinginkan
  • 1/2 cangkir potongan dark chocolate atau dark choco chips dengan kandungan kakao minimal 80%

Bahan untuk glaze:

  • 1 sdm minyak kelapa
  • 1 sdm bubuk kakao
  • 1 sdm sirup mapel

Cara membuat:

  1. Panaskan oven hingga suhunya mencapai 180 derajat Celcius.
  2. Siapkan loyang atau baking pan berukuran 9 x 5 inci (atau loaf pan), kemudian beri alas kertas loyang atau kertas panggang kue. Lumuri permukaannya dengan sedikit minyak kelapa.
  3. Siapkan sebuah mangkok dan campurkan tepung whole grain, baking soda, baking powder, gula, dan bubuk kakao. Sisihkan terlebih dahulu,
  4. Siapkan sebuah mangkok lain berukuran besar dan hancurkan pisang dengan sebuah garpu. Tambahkan sirup mapel, telur, dan minyak kelapa, kemudian campur sampai merata.
  5. Tambahkan adonan kering yang sudah disiapkan di langkah nomor 3, campur dan aduk sampai merata. Tambahkan choco chip atau potongan dark chocolate, terus aduk sampai adonan tercampur dengan merata.
  6. Tuangkan adonan ke dalam baking pan, lalu panggang di dalam oven selama kira-kira 45 menit. Cek kematangan banana cake dengan menusukkan tusuk gigi – kalau sudah matang sempurna, tidak ada sisa adonan menempel di tusuk gigi ketika dikeluarkan.

Keluarkan loyang dari oven dan biarkan dingin. Sambil menunggu, Anda bisa siapkan glaze untuk banana cake.  Panaskan minyak kelapa sampai meleleh, kemudian tambah bubuk kakao dan sirup mapel, aduk sampai tercampur dengan rata. Biarkan adonan glaze mendingin, kemudian tuangkan di atas banana cake yang sudah dingin dan mencapai suhu ruangan.

Share to