Chia Seed Puding With Mango Sauce

Selasa, 4 Desember 2018 Share to
Chia Seed Puding With Mango Sauce

Penikmat makanan organik mungkin tak asing lagi dengan chia seed. Sesuai namanya, chia seed termasuk jenis biji-bijian kecil dari tanaman Salvia hispnica L. yang kerap dijumpai di Meksiko serta kawasan Amerika Selatan.

Bentuk chia seed memang mungil, tetapi ada berbagai khasiat besar di dalamnya. Antara lain membantu Anda menurunkan berat badan, melindungi jantung, hingga mencegah risiko diabetes. Hal ini disebabkan adanya kandungan mineral, nutrisi, dan vitamin seperti karbohidrat, kalium, vitamin A dan vitamin B, zinc, mangan, selenium, fosfor, magnesium, hingga antioksidan seperti asam klorogenik serta kaempferol.

Membuat chia seed jadi puding lezat

Chia seed memang hambar bila Anda konsumsi tanpa tambahan, tetapi bisa jadi bahan baku fantastis saat diolah menjadi jus, sup, smoothie, hingga yoghurt. Salah satu resep yang dapat Anda buat dari biji-bijian ini adalah chia seed puding with mango sauce.

Bahan-bahan utama

  • Mangga beku/dingin, ½ buah;
  • Mangga biasa, ½ buah;
  • Air, 100 ml;
  • Chia seed, 2 sendok makan;
  • Fiber crème, ½ sendok makan.

Langkah-langkah membuat chia seed puding with mango sauce

  1. Siapkan wadah, lalu masukkan chia seed, fiber crème, dan air. Campurkan semua bahan sampai menyatu rata dan masukkan ke dalam kulkas. Diamkan selama kurang lebih 1 jam;
  2. Sambil menunggu, haluskan mangga biasa dengan 25 ml hingga membentuk pure. Anda juga bisa memakai blender untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut;
  3. Berikutnya, blender pure mangga dengan mangga beku yang sudah dipotong. Tuangkan ke dalam wadah dan aduk sebentar untuk memastikan teksturnya halus dan mengental;
  4. Kemudian, tuangkan adonan mangga ke dalam wadah (bisa berupa gelas atau mangkuk kecil) hingga setengahnya. Lalu, tambahkan chia seed ke atasnya;
  5. Chia seed puding with mango sauce siap dinikmati selagi dingin!

Tip mengolah chia seed secara tepat

Chia seed memiliki sifat yang mudah menyerap air di sekitarnya. Jadi, kalau tidak diolah hati-hati, biji-bijian ini malah akan berbalik membahayakan Anda. Salah satu kasus konsumsi chia seed yang sempat terjadi adalah penyumbatan kerongkongan karena biji-bijian tersebut disediakan secara kering. Selain itu, chia seed mampu mengembang sampai 27 kali lebih besar dari ukuran awal. Maka dari itu, Anda perlu mencampurnya dengan bahan atau makanan lain yang berbentuk cairan.

Selamat menikmati puding chia seed!

Share to