Donat Kentang Sudah Biasa, Cobain Pumpkin Cupcakes, Yuk!

Kamis, 26 September 2019 Share to
Donat Kentang Sudah Biasa, Cobain Pumpkin Cupcakes, Yuk!

Sudah bosan menyantap atau mengolah donat kentang? Syukurnya, daftar camilan dari bahan-bahan menyehatkan masih tersedia banyak, kok, salah satunya labu kuning atau pumpkin.

Labu kuning digunakan untuk berbagai macam hidangan, antara lain kolak, kue, hingga puding. Anda yang menyukai cupcake juga bisa menjadikan labu kuning sebagai bahan utama. Nah di bawah ini ada daftar bahan serta langkah-langkah buat mengolah pumpkin cupcake.

Resep praktis pumpkin cupcake

Bahan-bahan utama

  • Tepung terigu, 200 gram;
  • Gula pasir, 125 gram;
  • Telur ayam, 1 butir;
  • Labu kuning, 100 gram (kukus);
  • Susu UHT, 150 ml;
  • Margarin, 100 gram (lelehkan);
  • Soda kue, ½ sendok teh;
  • Baking powder, 1 sendok teh;
  • Garam, ½ sendok teh.

Bahan-bahan pelengkap

  • Cokelat tabur;
  • Keju parut.

Langkah-langkah mengolah pumpkin cupcake

  1. Kupas dan potong-potong labu kuning terlebih dulu, lalu kukus hingga teksturnya melembut. Tusuk-tusuk untuk mengetahui apakah labu kuning tersebut sudah layak diangkat;
  2. Selanjutnya, haluskan potongan labu kuning, entah dengan cara manual atau blender. Lalu, masukkan tepung terigu, soda kue, dan baking powder. Aduk hingga semua bahan menyatu dan sisihkan;
  3. Kemudian, tambahkan gula, garam, dan susu UHT hingga semua bahan menyatu ke dalam adonan labu kuning. Aduk sampai semua bahan merata. Sisihkan;
  4. Tuangkan margarin yang sudah Anda lelehkan ke adonan labu kuning. Aduk-aduk lagi hingga margarinnya menyatu dengan adonan. Sisihkan;
  5. Panaskan oven terlebih dulu dalam suhu 180oC. Lalu, siapkan paper cup atau cetakan cupcake;
  6. Isi cetakan dengan adonan labu kuning dan taburi menggunakan cokelat serta keju parut;
  7. Masukkan adonan labu ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 30 menit. Tunggu sampai adonan mengembang;
  8. Keluarkan pumpkin cupcake dari oven dan tiriskan;
  9. Pumpkin cupcake siap dinikmati!

Tips membuat pumpkin cupcake

Supaya cupcake yang Anda buat tidak bantet atau gagal, lakukan rangkaian tip di bawah ini:

  • Pastikan bahan-bahan adonan sama dengan suhu ruangan. Hal ini akan memudahkan Anda mencairkan margarin atau membuat adonan. Jika bahan-bahan tadi sempat disimpan di dalam kulkas, keluarkan dan diamkan dulu selama 1-2 jam;
  • Mengaduk adonan sampai mencapai soft peak. Adonan yang terlalu lama Anda aduk hanya akan membentuk gluten berlebih, sedangkan bila terlalu sebentar malah gampang pecah dan crumbly. Ada baiknya Anda mengaduk adonan hingga mencapai soft peak;
  • Menggunakan ice cream scoop. Untuk menciptakan bentuk cupcake yang sempurna, Anda bisa ambil adonan dengan ice cream scoop ukuran standar. Pastikan juga ukurannya sesuai paper cup agar nantinya membentuk cupcake yang mengembang indah.

Selamat mengolah pumpkin cupcake yang enak untuk camilan di rumah Anda, ya!

Share to