Peanut Butter Cookies yang Cocok Buat Camilan di Kantor

Selasa, 8 Oktober 2019 Share to
Peanut Butter Cookies yang Cocok Buat Camilan di Kantor

Ngemil kue kering adalah salah satu cara yang dilakukan pekerja kantoran untuk mengganjal perut di tengah kesibukan kerja. Selain praktis, kue kering mudah ditemukan dalam berbagai rasa serta harga yang terjangkau.

Peanut butter cookies adalah satu dari sekian jenis kue yang masuk ke dalam daftar. Keberadaannya acap kali dijumpai dalam hari raya besar keagamaan seperti Idulfitri dan Natal. Meski demikian, peanut butter cookies dapat dikonsumsi juga sebagai camilan di kantor.

Namun ada kalanya kita kesulitan mencari atau harus menunggu toko restock akibat permintaan tinggi. Nah, Anda yang kurang sabaran bisa, kok, membuat peanut butter cookies sendiri dengan resep berikut ini. Rasanya dijamin tak kalah enak, deh!

Resep praktis peanut butter cookies

Bahan-bahan utama

  • Peanut butter, 65 gram;
  • Gula halus, 25 gram;
  • Mentega, 42 gram;
  • Tepung terigu, 100 gram;
  • Garam, ½ sendok teh;
  • Esens vanili, ½ sendok teh.

Bahan-bahan olesan

  • Telur kuning, 1 butir;
  • Susu cair, 4 tetes.

Bahan-bahan topping

  • Kacang tanah, 1 sendok makan (cacah kasar).

Langkah-langkah mengolah peanut butter cookies

  1. Siapkan wadah bersih, lalu masukkan peanut butter, gula halus, dan mentega ke dalamnya. Halusnya dengan mixer sampai semua bahan hancur dan menyatu;
  2. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu, garam, dan esens vanili ke dalam adonan tersebut. Kali ini gunakan sendok kayu atau spatula untuk mengaduk bahan-bahan tersebut sampai adonan menjadi kalis. Sisihkan sebentar;
  3. Kemudian, siapkan loyang yang sudah Anda alasi dengan backing paper untuk menata adonan peanut butter cookies;
  4. Bentuk adonan kue menggunakan cetakan sesuai selera atau dengan dua buah sendok. Pastikan ketebalan kue tak lebih dari 1 cm. Taruh setiap adonan di loyang dan jangan terlalu berdekatan karena adonan nanti akan mengembang. Lakukan sampai adonan habis;
  5. Panaskan oven dalam temperatur 170oC. Tunggu sekitar 15 menit;
  6. Sembari menunggu, olesi adonan kue dengan bahan-bahan yang sudah Anda siapkan. Cukup satu atau dua oles saja mengingat fungsinya sebagai penghias. Kemudian, beri taburan kacang sesuai selera Anda;
  7. Berikutnya masukkan ke dalam oven dalam posisi reeling tengah. Panggang selama kurang lebih 15 hingga 18 menit dan bagian tengahnya berubah kecokelatan;
  8. Setelah adonan mengembang dan matang, keluarkan dari oven. Tiriskan sejenak sebelum Anda memindahkannya ke dalam stoples atau langsung ingin disantap;
  9. Peanut butter cookies siap dinikmati bersama segelas susu, teh, atau kopi!

Ketika disimpan di dalam stoples atau wadah lain, pastikan Anda menutupnya serapat mungkin. Udara yang masuk ke dalam wadah malah akan mengurangi tekstur crunchy dari penganan tersebut.

Selamat menyantap peanut butter cookies bersama rekan kantor!

Share to