Resep Ayam Opor Sehat untuk Keluarga Tercinta

Sabtu, 30 Mei 2020 Share to
Resep Ayam Opor Sehat untuk Keluarga Tercinta

Opor ayam, sajian yang biasanya disajikan untuk acara spesial ini memang lezat dan pasti banyak sekali penggemarnya. Tapi seringkali sajian ini dianggap kurang sehat karena menggunakan santan sebagai salah satu bahannya.

Nah, agar opor ayam bisa menjadi sajian yang lebih sehat,  mengganti santan yang biasa digunakan dengan susu cair Full Cream bisa menjadi salah satu solusinya. Jangan khawatir rasa opor akan menjadi kurang lezat karena justru akan jauh lebih gurih dan aman dikonsumsi seluruh keluarga.

Berikut adalah resepnya.

Bahan Utama

  • 1 ekor ayam kampung, dipotong sesuai selera
  • 250 ml Susu Cair Full Cream
  • 5 cm lengkuas, dimemarkan
  • 4 cm jahe, dimemarkan
  • 2 lembar daun jeruk, dipotong kecil-kecil.
  • 1 batang serai, dimemarkan bagian pangkalnya
  • 1 lembar daun salam

Bumbu Halus

  • 15 buah cabai rawit
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit
  • 3 buah cabai merah besar, dibuang isinya
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt merica bubuk
  • Garam, gula, dan kaldu ayam bubuk, secukupnya
  • Haluskan semua bahan dengan cara diulek, atau memakai blender.

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ayam kampung, potong-potong dan panggang hingga setengah matang atau hingga kadar airnya berkurang. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan wajan, kemudian goreng bumbu yang tadi sudah dihaluskan. Masak terus hingga harum dan bumbu masak sempurna.
  3. Ambil air matang, kemudian langsung masukkan ke dalam wajan. Biarkan hingga mendidih dan bumbu tercampur rata dengan air.
  4. Masukkan jahe, lengkuas, batang serai, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
  5. Masukkan daging ayam yang telah dipotong-potong, aduk-aduk hingga rata.
  6. Masukkan susu cair Full Cream, aduk-aduk hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ayam. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba!

Share to