Steak Tempe dengan BBQ yang Patut Dicoba

Jumat, 20 Desember 2019 Share to
Steak Tempe dengan BBQ yang Patut Dicoba

Steak adalah salah satu makanan yang digemari meat lovers. Lembutnya tekstur daging yang berpadu dengan saus barbeque semakin nikmat disantap bersama potongan sayur rebus. Anda juga bisa memilih tingkat kematangan daging saat memesannya di restoran.

Namun, inovasi yang terjadi di dunia kuliner membuat steak tak lagi identik dengan daging, lho. Ternyata ada bahan lain yang bisa Anda kreasikan sebagai steak, salah satunya adalah tempe! Ya, produk kacang kedelai dan sahabat tahu ini rupanya bisa menghasilkan makanan nikmat. Bahkan rasanya dapat mengalahkan daging asli. Penasaran bagaimana cara mengolahnya? Simak resep steak tempe saus BBQ di bawah ini!

Resep praktis steak tempe saus BBQ

Bahan-bahan utama

  • Tempe, 300 gram;
  • Telur ayam, 3 butir;
  • Lada putih bubuk, secukupnya;
  • Bawang putih, 3 siung;
  • Tepung terigu, 60 gram;
  • Minyak goreng secukupnya.

Bahan-bahan saus BBQ

  • Minyak, 3 sendok makan;
  • Bawang bombai, ½ buah;
  • Bawang putih, 3 siung (cacah halus);
  • Saus tomat, 3 sendok makan;
  • Gula palem, 80 gram;
  • Cuka, 3 sendok makan;
  • Kecap inggris, 6 sendok makan
  • Merica hitam kasar, ½ sendok teh;
  • Garam, 1 sendok teh;
  • Kaldu sapi, 2 blok kecil.

Bahan-bahan pelengkap

  • Buncis, kentang, dan wortel rebus secukupnya.

Langkah-langkah mengolah steak tempe saus BBQ

  1. Langkah pertama yang harus Anda siapkan adalah mengukus tempe selama 30 menit. Hal ini bertujuan untuk memudahkan Anda meghaluskan tempe. Setelah matang simpan tempe di wadah bersih. Tiriskan;
  2. Selanjutnya, haluskan tempe menggunakan garpu. Jika sudah membentuk adonan, campur dengan tepung terigu. Aduk-aduk semua bahan hingga menyatu;
  3. Tambahkan bawang putih yang sudah Anda haluskan bersama kaldu ayam bubuk, garam, dan lada putih bubuk. Adu-aduk lagi hingga menyatu;
  4. Kemudian, tuangkan telur ayam ke dalam adonan tempe dan aduk hingga telur menyatu bersama bahan-bahan lain;
  5. Kalau adonan sudah cukup lembut dan solid, bentuk hingga menyerupai potongan daging untuk steak. Lakukan sampai semua adonan selesai dibuat;
  6. Siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api sedang. Taruh adonan tempe dan masak. Jangan lupa bolak-balik adonan agar matangnya merata sempurna;
  7. Angkat steak tempe yang sudah matang. Tiriskan;
  8. Lanjutkan tahap ke pembuatan saus BBQ. Panaskan lagi minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu serta mengeluarkan aroma wangi;
  9. Lalu, masak saus dan aduk bersama tumisan hingga tercampur. Angkat dan tiriskan;
  10. Anda dapat menghaluskan saus BBQ dengan blender atau menyajikannya langsung untuk steak tempe;
  11. Tata steak tempe bersama bahan pelengkap di piring. Tuangkan saus BBQ atau simpan di tempat terpisah;

Steak tempe siap Anda nikmati!

Share to