Pumpkin Cream Soup

Rabu, 28 November 2018 Share to
Pumpkin Cream Soup

Punya stok labu kuning melimpah, tetapi bingung mau mengolahnya menjadi apa? Tenang, labu kuning termasuk buah yang fleksibel dimasak, entah itu jadi sayur, kue, atau sekadar rebusan. Labu kuning juga kaya akan kalium yang akan membantu tubuh Anda meningkatkan metabolisme tubuh hingga menjaga kandungan elektrolit dan air. Dengan begitu, Anda tak akan mudah kekurangan cairan.

Dari sekian banyak hidangan berbahan dasar labu kuning yang tersedia, pumpkin cream soup adalah salah satu sajian sederhana nan lezat yang dapat dicoba, khususnya di musim hujan seperti sekarang. Penasaran pengin menjajalnya? Simak resep pumpkin cream soup di bawah ini!

Resep praktis pumpkin cream soup

Bahan-bahan utama

  • Labu kuning, 300 gram (kukus, blender halus, lalu saring);
  • Bawang bombay, ½ siung (cincang halus);
  • Tepung terigu, 2 sendok makan;
  • Cooking cream, 100 ml;
  • Beef bacon, 5 lembar (goreng memakai sedikit minyak zaitun sampai kering).

Bahan-bahan bumbu

  • Kaldu ayam, 600 ml;
  • Mentega, 2 sendok makan;
  • Garan, 2 sendok teh;
  • Kaldu ayam bubuk, ¼ sendok teh;
  • Merica bubuk, ½ sendok teh.

Bahan pelengkap

  • Peterseli, 1 sendok teh (cincang halus, lalu peras sampai kering).

Langkah-langkah membuat pumpkin cream soup

  1. Siapkan wajan dan panaskan dengan api sedang. Kemudian, lelehkan mentega di atasnya;
  2. Masukkan potongan bawang bombay dan tumis menjadi layu serta mengeluarkan aroma wangi yang khas;
  3. Kemudian, tuangkan sedikit demi sedikit tepung terigu ke dalam tumisan bawang. Aduk sampai tekstur tumisan mengental dan matang;
  4. Selanjutnya, tuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil mengaduk tumisan. Masak hingga teksturnya menjadi licin;
  5. Setelah itu, baru Anda masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan (pastikan tidak ada bagian bergerindil di dalamnya). Tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, merica, dan kaldu ayam ke dalam campuran sup. Aduk sebentar sampai semua bahan menyatu dan diamkan sampai olahan benar-benar mendidih
  6. Begitu ada letupan muncul, tambahkan bahan terakhir, yakni cooking cream. Campur lagi sampai semuanya merata. Cicipi sedikit saja sup labu tersebut buat memastikan rasanya;
  7. Jika sudah matang, matikan kompor dan tiriskan sejenak. Siapkan mangkuk untuk penyajian;
  8. Pumpkin cream soup siap dinikmati bersama taburan peterseli dan beef bacon!

Bagaimana, tidak sulit membuatnya, bukan? Semoga resep pumpkin cream soup ini membantu Anda menghidangkan makanan sehat!

Share to