Resep Carrot Cake yang Lembut, Enak dan Sehat

Rabu, 29 April 2020 Share to
Resep Carrot Cake yang Lembut, Enak dan Sehat

Untuk mereka yang peduli dengan kesehatan tubuh, Carrot Cake bisa menjadi salah satu pilihan cemilan terbaik. Tidak hanya bisa mendapat manfaat dari wortel yang menjadi bahan utamanya, Carrot Cake juga memanfaatkan rasa manis dari wortel, sehingga bisa membantu mengurangi jumlah gula yang dibutuhkan dalam proses pembuatannya.

Anda tertarik untuk membuat Carrot Cake sendiri di rumah? Berikut adalah resepnya.

Bahan:

  • 4 butir telur
  • 295 ml margarin (dicairkan)
  • 100 gram cream cheese
  • 100 gram gula palem
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sendok teh vanilla ekstrak
  • 250 gram tepung terigu (protein sedang atau rendah)
  • 1 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh kayu manis bubuk
  • 330 gram wortel (diparut kasar)
  • 110 gram kacang mete (panggang, cincang kasar)

Cara Membuat:

  1. Panaskan oven di suhu 175 derajat Celcius, api atas bawah. Siapkan loyang, olesi mentega dan tepung hingga rata. Sisihkan.
  2. Di mangkuk besar, campur bahan kering (tepung, baking powder, garam, kayu manis bubuk) sampai rata. Sisihkan.
  3. Di mangkuk mixer, kocok cream cheese sampai lembut, masukkan telur, mentega cair, gula dan vanila, lalu kocok dengan memakai mixer kecepatan rendah hingga lembut, matikan mixer.
  4. Masukkan bahan kering (campuran tepung), aduk adonan dengan spatula perlahan sampai adonan tercampur rata.
  5. Masukkan wortel parut dan kacang mete, lalu tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
  6. Panggang selama minimal 50 menit atau sampai adonan tidak menempel saat kita tusukkan lidi di tengah-tengah adonan.
  7. Angkat, kemudian biarkan sampai dingin (selama 10 menit). Setelahnya, keluarkan dari loyang dan biarkan sampai dingin sempurna terlebih dahulu.
  8. Carrot Cake siap disantap

Selamat mencoba resepnya!

Share to