Resep Sayur Lodeh Melinjo yang Sedap dan Nikmat

Sabtu, 15 Agustus 2020 Share to
Resep Sayur Lodeh Melinjo yang Sedap dan Nikmat

Selain digunakan sebagai bahan utama emping, melinjo juga biasanya dipakai sebagai salah satu bahan sayur lodeh. Tidak hanya lezat dan menggugah selera, sayur lodeh juga sudah pasti bernutrisi karena menggunakan banyak bahan yang mengandung nilai gizi. Berikut adalah resep mudah untuk membuatnya.

Bahan

  • 1 genggam melinjo (rebus dulu sampai matang)
  • 1/2 buah labu siam
  • 2 tangkai kacang panjang
  • 1 genggam kol (diiris)
  • 1 tangkai daun bawang (diiris)
  • 1 buah cabai merah besar (diiris serong)
  • 1 buah cabai hijau besar, (diiris serong)
  • 2 sdm santan kelapa kental
  • 2 cm lengkuas (digeprek)
  • 2 lembar daun salam
  • gula dan garam secukupnya

 

Bumbu halus

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 butir kemiri
  • 1/4 sdt ketumbar
  • 250 ml air

 

Cara membuat

  1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Tuangkan santan. Masak dengan api kecil.
  2. Masukkan buah melinjo dan labu siam. Masak hingga labu siam lunak.
  3. Masukkan kacang panjang, kol, dan daun bawang. Masak hingga matang.
  4. Masukkan potongan cabai merah. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

 

Bagaimana, tidak sulit bukan? Langsung dicoba yuk resepnya!

Share to