Sayur Bobor Bayam: Enak, Praktis dan Sehat

Senin, 5 Oktober 2020 Share to
Sayur Bobor Bayam: Enak, Praktis dan Sehat

Sayur bobor merupakan hidangan sayur yang biasanya memakai bayam yang diolah dengan campuran kuah santan yang tidak terlalu kental. Selain bayam, sayur bobor juga biasanya dilengkapi dengan  potongan labu siam, jagung atau tempe. Karena memakai bahan-bahan yang bernutrisi itulah maka bisa dipastikan sayur bobor ini tidak hanya lezat dan cocok dihidangkan untuk keluarga tercinta, tapi juga sehat. 

Ingin coba membuatnya? Silakan cek resepnya di bawah ini!

Bahan:

  • 150 gr daun bayam
  • 250 gr labu siam (kupas lalu dipotong dadu)
  • 100 gr tempe (dipotong-potong dadu)
  • 50 gr jagung manis
  • 600 ml santan encer
  • 250 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas (dimemarkan)

 

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

 

Cara membuat:

  1. Didihkan santan encer dan bumbu halus bersama daun salam, dan lengkuas.
  2. Masukkan jagung manis, labu siam dan tempe, didihkan hingga ketiganya lunak.
  3. Masukkan daun bayam.
  4. Tuang santan kental, masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan sampai mendidih, lalu angkat. 
  5. Sayur bobor bayam siap disajikan.

 

Tidak sulit bukan? Yuk langsung dicoba resepnya!

 

Referensi: https://food.detik.com/info-kuliner/d-4868449/resep-bobor-bayam-enak-praktis-dan-sehat

Share to